促销方案锦集9篇
为了确保事情或工作扎实开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。方案应该怎么制定呢？以下是小编精心整理的促销方案9篇，欢迎大家分享。
促销方案 篇1
一、活动主题：感恩大回馈，燃情12月
二、 活动时间：12月6日(六)——12月25日(二)
三、 活动目标：
活动期间，营造浓烈的节日气氛，提高来店的客流量，其中超市的销售额比活动前增长10%。
四. 活动内容：
1.疯狂时段天天有
a) 活动时间：12月6日-12月25日
b) 活动地点：1-4楼
c)活动内容：活动期间，周一至周五每天不定期选择1个时段(在人潮高峰期)，周六至周日(另含24、25日)每天不定期选择2个时段，在1—4f选1家专柜举行为时20分钟的限时抢购活动，即在现价的基础上5折优惠。(抢购期间所售商品，建议免扣)
2. 超市购物新鲜派 加1元多一件
a) 活动地点：-1f
b) 活动时间：12月6日-25日
c) 活动期间，凡当日在我商场一次性购物满28元及以上者均凭小票加一元得一件超值礼品。(每日限量，先到先得)
d) 等级设置：
购物满28元加1元得1包抽纸(日限量500包)
购物满48元加1元得柚子一个(日限量200个自理)
购物满88元以上加1元得生抽一瓶(日限量100瓶)
3. 立丹暖万家冬季“羊毛衫、内衣、床品”大展销
a) 活动地点：商场大门外步行街
b) 活动时间：12月6日-20日
c) 组织本商场的羊毛衫、内衣和床上用品以场外花车的`形式进行特卖展销活动。(建议降扣，让厂家以特价进行销售)
4. 耶诞礼品特卖会
a) 活动地点：商场大门和侧门外步行街
b) 活动时间：12月21日-25日
c) 组织超市和百货与圣诞礼品有关的商品以场外花车的形式进行展销活动。
5. 耶诞“奇遇” 来店惊喜
a) 活动地点：全场
b) 活动时间：12月24日-25日
c) 活动内容：活动期间，圣诞老人将不定期出现在各楼层卖场，凡当日光临本店的朋友可在店内寻
找圣诞老人，如果您找到圣诞老人，即可获得圣诞老人派发的精美圣诞礼物一份，每人限领一份。特别提醒：在12/24关店时，出店顾客还可以得到一份特别的关店礼!数量有限，送完为止。
6. “耶诞欢乐园”激情圣诞夜
a) 活动地点：大门外步行街
b) 活动时间：12月24日、25日晚上7：30-9：00
c)活动内容：为了营造节日的热烈气氛，聚集人气，特在平安和圣诞夜在商场大门外举办两场大型圣诞狂欢晚会，并建议组织本商场的员工也参加该晚会，以带动现场顾客的参与度。
五、 媒体宣传规划：
媒体宣传：
a) dm宣传单：于12月6日通过夹报和入户派发的方式发放2万份dm宣传单。
b) 报纸广告：12月5日在《==晚报》上发布半版活动信息广告1期;
六、 费用预估：
1. 超市购物新鲜派 加1元多一件
500元×19天=9，500元
2、 耶诞“奇遇” 来店惊喜2，000元
3、 “耶诞欢乐园”激情圣诞夜15，000元
4、 报纸广告及其他宣传费用：20，000元。
5、 活动及圣诞气氛布置 10，000元
6、 合计 56，500
七、 承担方式
本次活动费用，百货部分，可参照去年，通过圣诞气氛布置费用，按厂家每平米加收1元进行分摊，超市建议让厂家承担4000元
促销方案 篇2
一、活动主体：七夕情人节，中国人自己的情人节
二、活动时间：200*年8月17日—8月19日
三、活动内容：
【活动一】：我的'情人---我做主
浪漫七夕，款款深情，穿着类全场4折起，精品皮鞋、旅游鞋全场8折，羊毛衫全场5折起，七夕热销，甜蜜放送，扮靓您的她(他)。(明示、特价商品除外。)
【活动二】：浓情七夕，浪漫送礼——巧克力
活动期间，穿着类商品当日累计满177元(超市不打折单票满77元)送精美巧克力一盒或玫瑰一支。(凭购物小票，到1F总服务台领取。)
【活动三】：七夕情意重，信物寄深情
1.珠宝类:
足黄金180元/克，铂金PT950：385元/克。
银饰全场75折，玉器专柜5折起，香港好运钻饰全场5折，老凤翔品牌黄金208元/克，钻饰8折。
2.名表类:
活动期间高档手表全场85折，并赠送格雅系列女表一款(价值98元)。
卡通手表、头饰品全场7折。
3.化妆品类：
玉兰油、美宝莲、全场9折(特价商品除外)。雅芳防晒系列全场
85折，凝白系列全场8折，羽西、李医生、高丝全场9折热卖。
4、开学助跑，亲情学生篇……
新学年开学助跑，新世纪为莘莘学子精心准备：箱包类全场8折，文体用品类、生活用品类折扣多多……
5、欢乐七夕情人节，超市特价抢购风
散称花生油68元/桶，面包部分半价，口口香、金篮子等熟食部分7折，面食天推出4种商品7折让利，鸡蛋不定时特价热卖!
6、羽绒服反季热卖(4F羽绒服大卖场)
四楼羽绒服大卖场千款羽绒服反季销售，冰点热卖88元起!为爱情保暖，您还等什么?
四、广告宣传 略
促销方案 篇3
一.活动目的
1. 造势引流，关联转化
利用内裤免费送的活动，能赚足买家眼球。利用买家购物占便宜的心理能短时间内，吸引流量进店，顺势关联店内精选的其他产品展示从而带动销售。
2. 客户积累
1000天内裤的.赠送意味着1000个买家的数据信息的积累，同时活动期间的流量导入和精选产品特卖的力度也会有带来转化一批新买家的产生。
3. 潜在客户积累
活动的一个重点在于推收藏，结合收藏店铺作为条件，最大限度的积累潜在顾客。
4. 提升客户粘度
活动为期不定时循环开展，限时限量免费送内裤活动模仿饥饿营销，重点不在于提升产品的价值，而是积累顾客粘度，培养顾客习惯于不定期的入店浏览，参加店内的活动，从而积累忠实顾客。
二.活动形式
1. 收藏送大礼：收藏店铺 三个宝贝截图客服，拍下赠送款内裤，成交后100%返款支付宝并送抵金券红包，购买店内关联的其他产品，好评后再返10元。
2. 淘宝资深会员大回馈：v3 黄钻等级以上会员直接拍赠送款内裤，好评晒图，直接100%返全款。购买店内关联的其他产品，好评后再返10元。
3. 微博转发送内裤：关注某品牌官方微博，转发活动微博@三位好友，抽奖赢取内裤。
4. 微信转发送内裤：关注品牌官方，转发活动内容到朋友圈，抽奖赢取内裤。
5. 新品买就送：购买制定新品即享受买就赠送内裤，每日限前100名顾客。
6. 网站试用：提供销量内裤作为试用奖品提供给第三方网站做互动活动。
7. 手机抢购：0元抢购，获取手机移动客户端流量，积累客户资源。
三.待定
四.活动预算
1. 固定成本预算
2. 推广成本预算
五.活动推广
（1）.付费推广
（2）.站外免费推广
六.执行规划
七.活动分工
促销方案 篇4
活动目的：
１、推广新服务项目
２、提高销量
３、提高美容院外在形象。
活动主题：共同迎接新的一天
活动内容：
一、新服务项目
针对本院服务范围白领人士居多，全新推出白领丽人美容服务项目。
１、丽人月套餐一：价 格500
赠送护理：a、划卡消费8折；b、送4次经典护理或200元产品。
后期优惠：a、续卡送积分58分；b、送亲情卡一张（价值200元）。
２、丽人月套餐二：价 格 1500元
赠送护理：a、划卡消费7折；b、送7次经典护理或360元产品。
后期优惠：a、续卡送积分100分；b、送亲情卡一张（价值380元）。
3、丽人vip套餐：价 格 3880元年卡（限时卡）
赠送护理： a、全年面部、肩、颈部经典护理；b、全年身体护理包括：舒筋活络、背部刮痧排毒、健胸、肾保养、卵巢保养、纤体等；c、自选计50次，限一年内使用。
后期优惠：a、赠送精油全身10次（价值1500元）；b、赠手、足护理20次（价值800元）；c、赠送牛奶香体贵妃浴20次（价值1000元）；d、全年光波浴；e、送亲情卡一张（价值380元）。
二、美容院形象促销
组织美容院在市区大型广场中统一进行产品促销活动，同时进行免费皮肤咨询以及优惠售产品和月卡、年卡等。派发形象宣传资料，通过统一的行动迅速在当地推广品牌以及美容院的.形象力，迅速销售产品。
活动预算
活动执行
事前准备：
1、店内：产品展示台、小汽球、促销方案张贴、美容卡、吊旗和客户档案卡。
2、店外的布置（横幅、大汽球、展示牌、易拉宝）
3、促销方案、优惠政策
4、产品的培训：由组长负责培训
5、人员的搭配：安排好收银、库管、发货
6、邀请函派发：编号、定区域、定人、定量（可适当奖励）
7、心态调整：美容院召开活动前会议，提要求，熟悉整个会议流程
活动过程：
１、怎么安排（参加人员的分工）
2、美容师要求（参照美容院管理规定）
3、要求：各尽职责,服从安排，责任到人
4、进入状态,人员的配合
事后工作：
总结活动情况，表扬先进个人
促销方案 篇5
一、活动主题
热烈祝贺阿尔益产品全面升级，加大品牌宣传力度、促进签约、提高销量
二、活动对象
全国优秀经销商
三、活动时间和地点
20xx年3月2日到20xx年3月9日 成都市西三环6号杏林宾馆
四、活动内容
（一）定金增值爽翻天（必选方案）
1、 销售内勤开定单，注明定金金额
2、 客户凭定单到收银台交纳一定数量定金，就可参加定金翻倍活动
3、 每位客户仅限参加一次，最高有效增值定金额度为4000元
4、 每位客户以第一次交定金金额，依据进货总量进行定金翻倍 活动期间进货量达 5 吨以上者交定金200元，提货时可兑300元 活动期间进货量达10吨以上者交定金500元，提货时可兑700元 活动期间进货量达30吨以上者交定金1000元，提货时可兑1600元 活动期间进货量达50吨以上者交定金20xx元，提货时可兑3000元 活动期间进货量达100吨以上者交定金4000元，提货时可兑6000元 注：
收银（财务）收客户定金，检查定单，若可参加增值活动则加盖公章。
（二）抢购颠覆价（优选方案）
1、活动期间每进货100吨产品，就可享受活动赠送2吨本品
2、活动期间每进货200吨，就可享受活动赠送5吨本品
3、参加此活动需交定金5000元或50%货款。
注：
1、进货款打款需在20xx年3月8日前打款
2、定金款提货需在20xx年3月31日前，逾期不提货则增值失效
（三）现场抽奖
会议期间交纳定金客户均可参加抽奖，享受惊喜中奖机会
一等奖：一名，奖励价值500元奖品（25袋活性剂）
二等奖：二名，奖励价值300元奖品（15袋活性剂）
三等奖：三名，奖励价值100元奖品（5袋活性剂）
幸运奖：若干，奖励价值30元奖品（优水宝一瓶）
奖品数量会前（20xx年2月23日前）视具体来会人数定。
（六）市场物料支持方式
四川瑞泽科技有限责任公司 市场部
促销方案 篇6
福建沃尔玛系统中秋国庆双节促销活动方案
一、活动主题:粗粮让生活更美好
表现形式：抽奖
二、活动时间:
20xx年9月16日——9月26日（中秋促销11天）
9月27日——10月7日（国庆促销11天）
三、活动目的：
1）进一步宣传企业的整体形象。
2）刺激消费群，吸引目标消费群及潜在的.消费群，最大限度地扩大销售额； 3）进一步提高燕之坊品牌知名度和美誉度，为秋冬旺季的销售做前期铺垫；
四、活动计划：
1、参加活动门店： 福建沃尔玛市场11家门店
2、活动内容：
A、中秋、国庆刮刮卡，活动期间购物满38元，凭电脑小票，有机会抽取刮刮卡一张， 奖项设置：
1、 刮出“燕之坊”字样，获得价值150元全套厨房刀具一套；
2、 刮出“中秋快乐” “欢庆国庆”字样，获得价值80元多功能厨房置物架一个；
3、 刮出“粗粮世界”字样，获得价值20元韩式折叠餐具一套；
4、 刮出“花好月圆”字样，获得精美卡通杯一个；（中秋促销期间）刮出“国庆酬宾”字样，获得还白购物袋一个; (国庆促销期间)
3、活动现场布置：
1） 卖场结合国庆、中秋节因素，主要凸显中秋传统佳节氛围和国庆轻松喜庆氛围，以促销桶堆头排列组合的方式进行集 中陈列，既“粗粮一条街”的视觉效果，又要凸显中秋国 庆活动氛围；
2） 宣传物料在设计风格上凸显活动的主题；
3） 活动使用的X展架、海报、地贴、吊牌、吊旗等统一由公司市场企划部设计制作；
4） 卖场根据各自陈列区不同，提供需要物料的尺寸和数量(门店主管汇总到省区经理，然后上报市场部），
专柜布置：
1）插牌：选用夏季畅销产品，采用促销桶陈列售卖，制作醒目插牌（产品功效和产地等）；
2）吊旗：专柜区悬挂以传统佳节“中秋”及国庆黄金周为主题一款吊旗，烘托喜庆节日气氛;
3）柜台及促销桶：采用门贴进行包装，地面采用地贴包装；
4）促销桶堆头陈列专区：悬挂大型吊牌, 凸显传统中秋佳节和国庆黄金周的节日氛围，吸引顾客注意力。
4、所需物料：
广宣物料：易拉宝、X展架、小吊牌、大吊牌、地贴、柜门贴、产品插牌（10个品项）、刮刮卡（6个样式）、抽奖箱、
奖品： 全套厨房刀具（110套）、多功能厨房置物架(220份)、韩式折叠餐具（2200份） 赠品： 卡通杯（印制燕之坊LOGO和中秋祝福语，外形建议采用灰太狼、喜羊羊形象）、环保购物袋（印制燕之坊LOGO，背面加印简洁的品种功效）
五、费用预算
六、活动效果预测与评估
七、活动计划执行与操作：
注：以上各项执行具体落实相关部门和责任人，各部门工作人员作好协调工作，确保活动的顺利进行。
广宣物料制作清单：
1、易拉宝（80*200）: 11个。
2、X展架（60*160）: 11个。
3、大吊牌（60*100）: 11个。
4、小吊牌（40*60）: 4*11个。
5、柜门贴(28*42):50*11个。
6、地贴80*180/80*270): 11套。
7、插牌(35*25): 10*11 (10个品项：绿豆、东北小黄豆、红豆、黑豆、玉米渣、黄米、黑米、红皮花生、莲子八宝粥、薏仁米）
8、刮刮卡：燕之坊110张 中秋快乐110张/欢庆国庆110张 粗粮世界2200张 花好月圆2800张/国庆酬宾2200张 刮刮卡设计（卡面：中秋国庆购物沃尔玛，健康选择燕之坊） 采购奖品清单：
1、卡通杯 2800个。
2、环保购物袋 2200个。
3、厨房全套刀具 110套。
4、多功能置物架 220个。
5、韩式折叠餐具 2200套。
审核：
市场部 20xx-08-07
促销方案 篇7
一、活动内容：
以中国传统的中秋赏月赏花灯灯谜猜想
二、活动方式：
凡20xx年中秋节当日在xxktv消费顾客不论消费多少均赠送中秋月饼一份以顾客人数进行计算。
当日所有每个包房消费个顾客以包房计算赠送花灯一个顾客可以在上边写上自己的愿望并悬挂在xxktv。
活动当日在xx消费的顾客可以参与猜谜活动。猜中的顾客均可赠送纪念品一份
注：再中秋佳节当日在xxktv各处悬挂各种样式花灯增加节日气愤并在花等上张贴各种谜语。
三、活动准备及投入预算：
烟灰缸或酒杯100个酒水促销赠品
喷绘宣传海报2张*20。00元/张
报纸平面广告宣传可以作为选择项目价格在1000元左右*2天
灯笼100个*5元/个
四、执行部门：
企划部门负责所须店内宣传品及媒体宣传品的设计工作
注：9月12日前完成各项设计工作及谜语的选择并提交给主管经理审核
财务部门负责对整体预算开支及活动后的收入情况进行整体评估。
注：9月10日前完成预算审核
采购及仓库管理部门负责对相关所须物品进行支持。
注：企划部门协助采购部门在9月15前完成采购工作。
xxktv主管及服务人员负责具体活动内容执行。
注：xxktv管理部门在9月17前完成对员工的培训工作。
工程部门负责电力等相关的'支持工作
注：在9月18日当天完成灯笼的悬挂
备注：
1、本计划属于公司的商业机密任何人不得外泄。
2、计划必须在主管经理签字批准的情况执行ktv中秋节活动方案。
3、在活动期间发生任何突发情况xxktv主管负责根据实际情况进行处理。
4、相关部门可以根据实际情况要求更改计划内容或推迟。
促销方案 篇8
双11网络购物节这一说法本来是由天猫商城炒起来的，11。11光棍节摇身一变成了购物节了，而且各大电商网站都跟着一起促销，这不，就连药品行业做批发的也在做促销。
商康医药网作为医药电商业的先导者，在今年的双11网购节也开展了一系列的购药促销活动，商康医药网在前期大力宣传的同时也在物流、备货方面积极准备。吸取了一些医药电商在“双11”的教训和经验。商康医药网库存和物流方面调整对策，在大幅让利的前提下，誓为客户带来最优的网购体验。双11对于商康医药网来说，并不是只有促销这一目标，相比促销，商康更愿看到客户在公司平台上得到更快捷高效的服务。
双十一光棍节当天，商康医药网将推出：“商康网利润掉光光，优惠成双双，更可抽1111元大奖”活动。大抽奖涉及的奖品包括1。5L装金龙鱼食用油、军刀、工具箱、四件套、5L装金龙鱼油等实用物品，更有价值11元电子代金抵用券、50元现金抵用券、100元现金抵用券、1111元现金抵用券赠送，最高奖项设置为1111元现金红包大奖。具体促销方式请进入商康医药网了解。
现在距离“11。11购物狂欢节”已不到一天的时间了，商康医药网紧锣密鼓的筹备计划也逐渐进入尾声。
商康医药网呼叫中心全天候服务
而此刻的它们，激动与紧张情绪交错。一方面，根据对往年电商行业“11。11”经验的判断，这一天的订单量可能呈现出十倍甚至百倍的.增长；另一方面，随着订单量的剧增，爆仓的可能性随时出现，这对于商康医药网的人力、物力以及配送等是一次极大的考验。
鉴于这些因素，商康医药网也做足了功课。
“考虑到今年‘11。11’可能有略微变化，我们提早对发货能力、物流能力以及相应的软、硬件、客服人员、物流团队等进行检测、分配。”商康医药网相关负责人透露，预计“11。11”当天会有一定的提升，“为了去承接这个量，我们会在在浏览、交易等方面预测将会出现的问题并加以防范，并且我们将在各个部门安排值班人员和突发事件的处理人员，确保双十一能够顺利进行。”
【活动时间】：20xx年11月11日当天
【活动内容】：
11月11日当天，为庆祝一年一度的光棍节。商康网特推出：“商康网利润掉光光，优惠成双双，总裁签名砸金蛋”活动。
活动当天，凡在商康网采购金额满1111元的客户，在享受当月其他优惠的同时，即可获赠一只总裁签名的商康金蛋，参加砸金蛋中大奖活动；
活动当天，凡在商康网采购金额满3000元的客户，在享受当月其他优惠的同时，即可获赠三只总裁签名的商康金蛋，参加砸金蛋中大奖活动；
活动当天，凡在商康网采购金额满5000元的客户，在享受当月其他优惠的同时，即可获赠6只总裁签名的商康金蛋，参加砸金蛋中大奖活动；
活动当天，一个客户ID最多可获赠6只金蛋。
砸金蛋涉及的奖品包括：
价值11元电子代金抵用券、1。5L装金龙鱼食用油、军刀、工具箱、四件套、5L装金龙鱼油、50元现金抵用券、100元现金抵用券、1111元现金抵用券等，最高奖项设置为1111元现金红包大奖。
活动注意事项：
活动当天客户砸中的所有现金抵用券，将存放在会员中心“我的优惠券”内，使用规则如下：
可在商康网再次订单时使用，可采购除特价商品外其他任意商品；
要求每单笔订单结算金额满xx00元，才可以使用价值100元现金抵用券；每单笔订单满3000元，可使用价值200元现金抵用券，依此类推。
同一笔订单可使用多张现金抵用券；现金抵用券的有效期为一个月。
活动当天客户砸中的所有实物奖品，将存放在会员中心“我的礼品”内。客户在其订单状态为完成状态，即“款已付”时，可点击“领取奖品”，公司受理后将在7—10个工作日内将礼品送达客户手中。
本次砸金蛋活动中，客户砸中的现金红包，将存放在客户会员中心“我的账户”里面。下次订单时可作为现金使用。
本次活动送出的所有礼品，如出现质量问题，客户需在收到货24小时内拨打400—622—1111提出换货申请，逾期公司将不再受理礼品退换。
促销方案 篇9
一、活动主题：庆七天乐，优惠、美味等你来
二、活动时间：10月01日~10月07日
三、活动目的(提升客单价，促进销售目标达成)
四、主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元， 即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件，备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上
五、介绍活动，活动日期及商品活动。
六、气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。
七、活动执行与分工：
企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。
采购部：负 责商品的组织，到位。
财务部：负责资金到位。
店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
食品促销内容：
1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择
2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望
3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌
4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法
1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的.补充;
2、开发适合当季消费的品种，制造卖点，比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升;
4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销
热情服务促销
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出，当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复，如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法： 形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以 具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特 点，给客人以适当的优惠。
加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从 而产生购买的欲望。
除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这 样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的 菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其 高质量、价格合理，值得购买。
代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说： 先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点， 服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点.达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，特色菜营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青 其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉，强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。
在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯.而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以，在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。