酸奶的调查报告
在当下这个社会中，报告使用的次数愈发增长，要注意报告在写作时具有一定的格式。你所见过的报告是什么样的呢？以下是小编精心整理的酸奶的调查报告，欢迎阅读与收藏。
酸奶的调查报告1
摘要：
调查基本情在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。此次我们对航院周边超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本案旨在调查酸奶的市场和消费者对酸奶的认识与需求。
1、调查时间
20xx年6月14日至20xx年6月22日
2、调查地点
喜乐地超市
3、调查对象
步步高超市的顾客
4、调查方式
实地调查、问卷调查、互联网查询信息
5、调查过程及分工安排
1）通过实地走访步步高超市了解酸奶的销售情况，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动。
2）在QQ群中发放电子调查问卷，了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。
3）互联网查询信息以及撰写调查报告。
一、步步高超市调查结果分析
在步步高超市，卡士三杯一装售价9.6元，无促销活动，销售量占酸奶销售总量的6.4%。
蒙牛消健买六赠二售价13.9元，销售量占总量的5.2%。
蒙牛红枣八杯装售价12.8元，销售量占总量的.29%。
光明八杯装售价8.9元，销售量占总量的15.3%。
光明十杯装售价13.6元，销售量占总量的4.7%，南山四杯售价4元，销售量占酸奶销售量11.3%。
伊利牌酸奶正在进行活动促销：满25返5元现金，大多销售价格在9.9元和11.9元之间，销售量占销售总量的15.1%。
友芝友金爵五送一售价10.9元，销售量占总销售量的13%。
其中，蒙牛红枣八杯装的销量是最高的，人们对其购买欲望最强，其价格也最能被消费者所接受。
根据此次派出的小组人员信息反馈，在购买酸奶的人群中，女性购买者明显多于男性，购买者年龄大多处于15—30岁之间，其中以学生为主。此次调查结果也反映出消费者对于品牌的选择都偏爱于蒙牛伊利这些大品牌，而在这些品牌中酸奶的口味对消费者的购买也有很大的影响力。当然，适当的促销活动也有助于销售量的增长。
二、网上调查结果分析
根据QQ群中调查信息反馈，整理分析结果如下：
性别比例图
上图为被调查者年龄比例图
伊利蒙牛达能华农酸奶比例图
包装的影响比例图
消费者能接受的酸奶价格比例图
影响消费者购买因素图
面向大学生的酸牛奶市场分析
摘要：乳制品作为我们生活的必需品，成为我们实现温饱，生活质量提高的重要标志，而酸奶更以其迷人的口感吸引了很多人，尤其是学生。大学生是广大消费者群体中重要的一类特定群体，他们对酸奶的销量是市场商品流动的重要方面之一。我们正对这一现状，针对大学生消费行为习惯和消费倾向，选择以调查问卷的方式，研究了大学生市场酸奶销售市场开发潜力，这些有可能对开发这一特定市场有至关重要的帮助。
酸奶的调查报告2
食品包装调查时间：
20xx年11月16日
调查地点：
农大百顺超市、禧福来超市
调查人员：
食安122班
刘x 124033214
一、调查目的
随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高，酸奶作为一种时尚健康的饮品，越来越受到人们的青睐；而它多元化的包装设计更是受到极大的关注。本次调查将针对学生的喜好展开调查。
二、调查方法
装材料的酸奶所占的市场比例。
三、酸奶品质概述
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的`果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶比纯奶的营养价值高，易于消化，而且能促进钙磷的吸收。现在酸奶的包装有袋装、盒装、桶装、杯装的，携带方便，可随时饮用，适应了快节奏的都市生活。越来越多的消费者将其作为一种休闲的饮品。
四、调查分析
1、包装材料
1.1玻璃瓶
玻璃瓶是酸奶较常用的包装，它有良好的阻气性，能够防止酸奶被氧化而变质，同时可以阻止内装物的易挥发性成分向大气挥发，还可重复使用，成本低。但是由于玻璃、陶瓷重量较高，运输不方便，易碎，使用前需要清洗和杀菌消毒处理，比较难清洗，回收也不方便，并且玻璃阻光性能差，所以较适合短期包装。
1.2塑料包装
1.2.1 HDPE瓶（杯）装酸奶
这种包装是采用高密度聚乙烯吹塑或者注塑、拉伸而成，一般表面都是用印刷好的塑料收缩套标来装潢的。瓶身表面光滑，可以使用纸标贴，通常用来包装灭菌发酵酸奶。一般保质期为20天，需要冷藏处理。
1.2.2 PS（聚苯乙烯）
PS材料呈白色的片状，采用热成型工艺制成。PS杯刚性较好，外观高雅，表面光洁度好，附着力强，耐低温冷冻性能优异，能耐受－30℃的低温，保质期一般为21天左右。 1、2、3 PET
PET瓶的优点是对其内部的乳品具有很好的遮光保护，透光率很低，延长了乳制品的保质期。这种遮光解决方案为高品质的乳制品提供了合适的选择，使得高品质的产品受到了高品质包装物的保护。其次，PET隔氧性能良好，加上相应的套标或印刷，特别适合推广巴氏杀菌奶、UHT奶或风味乳饮料。第三，PET材料有着比其它塑料材料更好的防渗漏性能。从回收系统讲，PET材料也是回收利用率最高的材料。在氧气浓度较高时，由于酸奶中脂肪含量较高，乳脂肪会发生分解反应产生游离的脂肪酸，出现酸败气味而变质，同时蛋白质发生分解，影响酸奶的质量。所以酸奶包装要求阻氧、阻光性好。
2、酸奶运输中的包装
由于去超市调查的时候售货员已经将物品放在货架上，因此运输过程中的包装无法拍照，故从网上搜集资料。酸奶运输应注意的问题：
春夏季要注意冷藏或避高温，秋冬天则对温度无妨，快收快运，能有防震隔离措施更或好以免过度震动水分与奶分层。首先是路途中容易破损，另外酸奶运输中式不能脱离冷链的，脱离了冷链，酸奶中的乳酸菌继续生长，造成酸奶酸度较高，口味变酸，达到一定程度就会无法食用。最重要的一点就是酸奶所用原料奶为巴氏杀菌处理，所以在运输中有可能导致一些有害微生物的生产，导致酸奶变质，对人体有害。
酸奶运输：冷链管理
生产好的酸奶，最重要的是要保持冷藏温度，不能脱冷。工厂生产好的酸奶，进入2—6度恒温的冷库后，由移库车运送至配送中心，然后再由配送中心通过配送车发往市内各卖场。无论是移库车，还是配送车，全部是保持2—6度恒温，保证全程冷链运输。负责运输酸奶的冷藏车，密封严实，能保证在断电情况下，车厢继续保温5—6个小时。此外，每辆车都配备独立的GPS模块，能够实现24小时实时监控。冷链是体现乳企实力的一道高门槛，不仅需要巨大的资金投入，更需要时间和经验的积累。
五、图片展示
禧福来超市：
百顺超市：