小学科学饮食与健康说课稿
作为一名教师，就不得不需要编写说课稿，借助说课稿我们可以快速提升自己的教学能力。说课稿应该怎么写才好呢？下面是小编为大家整理的小学科学饮食与健康说课稿，欢迎大家分享。
小学科学饮食与健康说课稿1
各位评委老师好，我今天说课的题目是《饮食与健康》。我将从ppt2：教材、教学目标、重难点、教法学法、教学过程、板书设计展开我的说课。
一、说教材
《饮食与健康》是湘教版《科学》小学六年级上册第2单元ppt3 “营养与健康”的最后一课。这节课是在学生已经认识了食物中的营养，以及怎样被人体消化与吸收的基础上，指导学生如何健康饮食的教学。为此，教材在编写时更注重现实性，针对性和教育性。现在生活水平不断提高，面对形形色色的美食，孩子们是充满期待的，这也最容易忽视对自身的保护，严重影响了孩子们的生长发育甚至生命安全，作为一个教师我们有责任教会他们拥有良好的饮食习惯，以提高自我保护和生存能力。本课ppt4《饮食与健康》主要围绕“不能吃”、 “吃什么” 、“怎样吃”来展开的，共设了3个内容、 “安全饮食”、“我的身体正常吗？”“良好的饮食习惯”。
根据以上的分析，我制定了以下ppt5教学目标
二、说教学目标
（一）知识与技能、
1、知道食用变质和有毒食品的危害性。
2、了解不良饮食习惯会影响身体健康，注意合理饮食。
（二）过程与方法
案例分析中，培养学生根据已有知识解决实际问题的能力。
（三）情感、态度、与价值观、
1、教育学生爱惜粮食。
2、懂得爱惜自己的身体，珍爱生命，养成良好的饮食习惯。
3、乐于对饮食健康进行探究，用学到的知识来帮助身边的朋友，并用来指导自己今后的饮食。
根据以上教学目标，我把重点设为、让学生知道食用变质和有毒食品的危害性，学会辨别变质有毒的食物。
难点、改正不良的饮食方式，养成良好的饮食习惯。
为了顺利完成教学目标，突出重点，突破难点，我采取了提问法、启发法、实际测量等教学方法，运用视频、图片等手段，使学生在看看、想想、做做、讲讲等教学活动中，感受到获得知识的成功和喜悦。对于学生将采用观察分析法、讨论法、小组合作等学法，让他们主动探索，积极有趣的完成本节课的学习。接下来我具体来说一说我的教学过程五、说教学过程ppt8
本次教学活动，我设立了五个教学环节
1、视频导入，激发兴趣
2、图片呈现，探讨深入
3、实际测量，发现问题
4、对比自查，养成习惯
5、拓展延伸，课下探究
一、视频导入，激发兴趣
Ppt9先说一下第一环节、首先我将给学生播放了一段“食物中毒”的视频面对这样跟自己密切相关的场景，学生马上进入角色。（这样设计，可以瞬间抓住学生的情绪，使学生对接下来课程学习产生强烈的求知欲，激发学习兴趣）这时我会提问、通过刚才的观看，你有什么想说的吗？学生发表看法后，引导思考“吃了有毒的食物”的严重后果，从而得出“安全饮食”的结论，那么我们怎样做到安全饮食呢？这样自然地就引入到新课，（设计理念、这样导入，抓住了学生的“心”既点燃学生探究新知的欲望，又引起学生对饮食话题的关心，起到“聚焦”作用。）
在强大的心理冲击的情况下，进入到第二环节（ppt10）、安全饮食
二、图片呈现，探讨深入
刚才视频中的小男孩因为吃了辣条而中毒，生活中，你们有没有被中毒的情况呢？学生这时可能会陷入沉思，努力搜索画面，这也是我提问的目的。接下来我用图片呈现的方式，从3个方面来进行探讨
1、变质的食物
出示面包图片，问、这个面包，你们敢吃吗？学生观察后，应该会肯定回答、不敢吃，因为发霉了。接下来出示一个好的面包，让学生对比两个面包，发现左图的面包表面长满了黑黑的霉点，已经变质，吃了会严重影响我们的身体健康。（这样对比，是让学生学会从外表观察食物）那么我们怎样辨别食物是否变质了呢？
Ppt11出示图片、食品安全标志。告诉学生，我们在购买有包装的食品时要观看外包装上常见的安全标识、是否有卫生许可证号，生产日期是什么时候，保质期多久，千万不要吃过期的食品；没有外包装的就要采用ppt “闻、看、摸”等方法加以辨别。接下来设计一个小活动、ppt12找一找、那些不能吃？把准备的多种安全食品和不安全的食品分发到各小组，让学生找出哪些食品已不能吃了。（设计理念、这里的设计旨在通过学习，让学生近距离对比观察，分析，辨别过期，变质的食品，形成一定的生活技能，这也体现了新课标提出的教学内容源自生活又服务于生活的精神。）
Ppt13 2、容易被误食的有毒生物、毒蝇鹅膏菌河豚
Ppt14 3、被污染的食物：瘦肉精猪喷洒剧毒农药的作物
（这两个环节，先让学生说说自己的认识，我补充讲解、从动植物两方面这些食品对人体的危害潜伏期长，又不易被人所察觉，有些会造成慢性中毒，因此要格外注意，同时告诉学生提醒自己的家人在采购此类食品时要加强防范。）
三、实际测量，发现问题
当然，不要因为问题食品的存在而有心理阴影，就不食，节食，告诉学生正值身体发育阶段，对营养物质摄入得过多或过少，都会影响生长发育。这样进入到第三个环节ppt15我的身体正常吗？我将采用实际测量的方法来发现问题
首先出示这样两幅图、胖瘦孩
1、提问、这两个小朋友体重正常吗？会有什么后果呢？学生发表个人看法。
接下来我再追问、那你们想不想知道自己的体重是否正常呢？学生兴趣可能会非常大，迫切想知道自己的身体情况。
2、 Ppt16接下来组织学生分小组合作测量身高，体重，获得数据。（书30页图1我的身高———；我的体重————）（这一过程学生的动手能力，小组合作精神都得到了很好的体现，符合新课标中强调在教学活动中提倡学生体验、实践、参与的学习方式。）
学生测完后，出示ppt17《体质健康对照表》，我现在出示的是部分图，学生自行评价自己的体质情况，是正常，偏胖，还是营养不良。
3、挑出班级里最胖和最廋的两位同学，让他们说说自己的食谱，ppt18页，（平时的食物早上、中午、晚上、）组织学生分析两位同学的饮食结构存在的问题。（这里老师要注意保护学生的自尊心，告诉学生以他们两人为例不是嘲笑他，是帮助他，这也是新课程标准倡导的教师要尊重学生，爱学生，既要看到他们身上的优点也要看清他们存在的问题，和学生一起去感受，认识，分析，帮助其进步。）
4、提出合理的建议。Ppt19书31页下图（对—————同学饮食结构的建议）这一过程在小组讨论完成，做好记录，然后派代表陈述。
5、最后对学生进行思想教育、引导学生正视自己的身体问题，进行合理饮食
四、PPT20对比自查，养成良好的.饮食习惯
1、首先我用一个小故事引入、“某天中午休息时，一个学生捂着肚子疼得直叫唤，到校医那检查发现，原来是他吃完午饭后就与其他同学不停追逐打闹引起的”“为什么会这样呢？”学生可能会很快找到答案。
2、接下来问ppt21、“你们有哪些不好的饮食习惯呢？”自由讲述后，出示这样一些图片ppt22、他们的做法对吗？讨论完后，这些问题列举出来ppt23（这个过程，让学生内省，很大一部分同学都会对号入座，学生的内心将会有较大的冲击，这也是培养学生自我批评自我成长的能力），这时我继续引导讨论、
3、ppt24 “不良的饮食习惯对我们的健康有什么影响呢？”学生讨论后，出示ppt25“不良饮食习惯对身体的影响”，让学生形成理性认识，进一步增强学生养成良好饮食习惯的观念。
4、最后指导读一读合理饮食要注意的问题ppt26
（设计理念、整个第四环节的教学，让学生从自身找问题，得出正确的认识，符合了理论联系实际的精神。）
Ppt27五、拓展延伸课下探究
1、说一说、学了本课后你的收获？
2、课后调查，完成教材29页表格
3、向身边的人宣传不良的饮食习惯给身体带来哪些危害？
Ppt28板书设计
当我的课说到这的时侯，展现在学生面前的是本节课的板书设计，从安全饮食和养成良好的饮食习惯两方面来教育学生珍爱生命，加强自我保护意识。采用这种板书，简洁、概括，让学生对本节课的重难点一目了然。
最后，我想说下活动预测、《饮食与健康》这堂课，通过再现生活中真实的案例，记忆深刻。视频、图片、实践参与，吸引了学生的注意力，相信学生一定能够掌握健康饮食知识，增强面对不安全食品时的自我保护意识。
这就是我对本节课的设计，最后祝大家安全饮食，健康生活，感谢聆听，谢谢大家！
小学科学饮食与健康说课稿2
一、 说教学内容：
《饮食与健康》是首师大版《科学》四年级下册第四单元《关爱健康》的第一课时，本课的主要目的是先引导学生认识食物中含有哪些人体需要的营养成分，然后指导学生学习几种鉴定食物营养成分的简单方法，最后向学生进行合理营养的教育。本课内容分为四个部分
第一部分：指导学生认识食物中含有的主要营养成分。
第二部分：指导学生用实验的方法，鉴定食物中的三种营养成分。由于食物中含有的营养成分，一般不容易直接观察出来，需要用实验的方法进行鉴定。根据学校的仪器和设备情况，教材选择了鉴定蛋白质、脂肪和淀粉等三种营养成分的方法。
第三部分：向学生进行合理营养的教育。在这部分内容中，主要介绍了中国居民平衡膳食报它的结构、儿童少年中的营养不良状况以及营养午餐的'事实、合理营养的原则等。
第四部分：让学生应用合理营养的有关知识，进行科学配餐活动。
二、说教学目标
根据教材的编排意图，结合四年级学生的实际，遵循课标精神，我确定了以下教学目标。
基础目标：
1、指导食物中含有的主要营养成分
2、学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法
发展目标：
1、关注自己的健康，养成良好的饮食习惯
教学准备：
分组实验材料：鸡蛋白馒头 向日葵种子 花生 碘酒 酒精灯等
三、说教学策略、方法及过程
“教无定法，贵在得法”。教法的体现必须在启发性原则和主体性原则的指导下，充分调动学生的学习兴趣，激发求职欲望。本课教学的指导思想是力图体现以活动组织教学，通过营造有趣的问题情境，让学生动起手来，参与到实验中去，并且能够积极地去设计实验方案，自主地探索新的连线方法等。下面，我具体说一下这节课的几个环节
（一）、认识食物中的营养物质
开始上课后，教室谈话：人每天都要吃食物，你知道这是为什么吗？然后让学生进行讨论，进行简单汇报。教室接着问：你都知道食物中含有人体需要的哪些营养成分？在给学生一些时间进行交流，然后汇报，最后教师小结食物中所含有的营养成分。
这一环节主要通过学生交流，使每一个学生都能积极地思考，使学生对食物中的营养物质有更多的认识。
（二）、鉴别食物中的营养成分
1、学习检验食物营养成分的方法
谈话：我们怎样来检验食物中的营养成分呢？
（学生讨论检验的方法）
2、介绍实验方法：
实验一：把蛋白质放在酒精灯上烧，问道难闻气味，检验蛋白质
实验二：把花生米在纸上摁压，检验脂肪
实验三：给食物点上稀释的碘酒，检验淀粉
3、组织学生分组进行食物营养成分的检验
（教师在此处可以给同学们创设“矛盾”，比如让同学们猜一猜土豆里面含有什么营养成分，让同学们的想法产生分歧，来激发同学们的积极性）
谈话：用实验的方法，可以检验食物中的营养成分。